วันที่ 28 มีนาคม - 19 เมษายน 2530 นายเด่น โต๊ะมีนา (ส.ส ปัตตานี สมัยนั้น) ร่วมกับคณะกรรมการอิสลามประจำจังหวัดปัตตานี และกรรมการจังหวัดปัตตานี ได้เชิญผู้นำศาสนาผู้ทรงคุณวุฒิ นักวิชาการจังหวัดปัตตานีและจังหวัดชายแดนภาคใต้ มาร่วมสัมมนาเพื่อหาแนวทางพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของจังหวัดชายแดนภาคใต้ ณ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์วิทยาเขตปัตตานี
โดยได้เชิญวิทยากรจากธนาคารอิสลามแห่งประเทศมาเลเซีย(BIMB)และวิทยากรจากกรมส่งเสริมสหกรณ์ ผลสรุปจากการสัมมนามีมติเป็นเอกฉันท์ให้จัดตั้งองค์กรนิติบุคคลในรูปแบบสหกรณ์ ซึ่งเป็นสถาบันทางการเงินองค์กรธุรกิจเพื่อสมาชิกและสังคม
ต่อมา เมื่อวันที่ 28 ตุลาคม 2530
สหกรณ์ออมทรัพย์อิสลามปัตตานี จำกัด ได้รับการจดทะเบียนตาม พรบ.สหกรณ์ พ.ศ.2511 ประเภทสหกรณ์ออมทรัพย์ โดยฝ่ายเศรษฐกิจสำนักงานคณะกรรมการอิสลามประจำจังหวัดปัตตานี ให้คำปรึกษาด้านชารีอะห์แก่สหกรณ์
แรกเริ่มสำนักงานตั้งอยู่ที่สำนักงานคณะกรรมการอิสลามประจำจังหวัดปัตตานี จนกระทั่งปริมาณธุรกิจสหกรณ์เพิ่มขึ้น จึงย้ายไปอยู่ที่สำนักงานใหญ่ บริเวณสี่แยกตะลุโบะ อ.เมืองปัตตานี เป็นสหกรณ์ที่ดำเนินธุรกิจในรูปแบบอิสลามแห่งแรกในประเทศไทย ต่อมาเมื่อวันที่ 17 มกราคม 2555 ได้เปลี่ยนประเภทสหกรณ์บริการ ในนามสหกรณ์อิสลามปัตตานี จำกัด
" สหกรณ์อิสลามปัตตานี เป็นสหกรณ์แบบอย่างที่เน้นหลักชารีอะฮฺ
สู่เครือข่ายและมุ่งสู่สากลอย่างมั่นคง เพื่อคุณภาพชีวิตที่ดี
ของมวลสมาชิก และเป็นที่พึ่งของสังคม "
" ยึดมั่นในคุณธรรม มุ่งมั่นในคุณภาพ ก้าวหน้า ก้าวไกล
ก้าวไปกับเรา สหกรณ์อิสลามปัตตานี จำกัด
สร้างสรรค์สิ่งที่ดีสู่สังคม "